Kuharica none Carmen. Stara splitsko-trogirska kuharica

Catalog number: 063164

Publisher: Profil

Published in (city): Zagreb

Year of publish: 2004

Format: 14,5×21

Binding: meki

Number of pages: 352

Language: hrvatski

Price: 18,00 EUR

Notes: "Kuharica none Carmen: stara prošlostoljetna splitsko-trogirska kuharica" autorice Ivane Prijatelj Pavičić je popularno gastronomsko i kulturološko izdanje koje sadrži sentimentalne prijepise sačuvanih recepata dalmatinske kuhinje njezine bake, none Carmen. Ova knjiga, koju su neki nazvali "najboljom knjigom o splitskoj kuhinji", nije samo zbirka recepata, već i vrijedno gastronomsko i kulturološko izdanje. Recepti potječu iz sačuvanih bilježnica s receptima dugovječne splitske domaćice Carmen Prijatelj, rođ. Tacconi. Knjiga nudi uvid u tradicionalnu splitsku i trogirsku kuhinju s receptima koji odražavaju život Splita u razdoblju između dva svjetska rata. Autorica Ivana Prijatelj Pavičić, povjesničarka umjetnosti i unuka none Carmen, pripremila je i prevela recepte (neki su bili na talijanskom izvorniku) za objavu.

Add to cart