030072
Beograd
1939
22×29,5
tvrdi
805
srpski (ćirilica)
Price: 40,00 EUR
Prvo izdanje. Moj kuvar (kasnije poznat kao Patin kuvar), objavljena 1939. godine, kapitalno je djelo srpske gastronomije Spasenije Pate Marković. To je prva i najopsežnija zbirka recepata u Srbiji u to vrijeme, koja je desetljećima služila kao osnovni priručnik za vođenje kućanstva. Knjiga sadrži preko 4000 recepata koji su prikupljeni u suradnji s domaćicama diljem tadašnje Jugoslavije i izvrsnim liječnicima. Osim kulinarskih uputa, knjiga sadrži savjete o dijetetici, higijeni, njezi bolesnih, prehrani djece i starijih osoba, kao i pravila građanskog bontona za stolom. Nakon Drugog svjetskog rata, iako se u javnosti spominjalo da je tijekom rata u svojoj kući skrivala židovsku djecu, njezine napredne ideje i građansko podrijetlo dovele su do njezina uhićenja nakon završetka rata, sva joj je imovina nacionalizirana, a ime uklonjeno iz javnog života. Sve što je imalo vezu s njezinim imenom bilo je zabranjeno i prikriveno. Međutim, budući da je bila jedina obrazovana domaćica, smjela je raditi, voditi škole za žene i učiti ih lijepom ponašanju, ponašanju za stolom i osnovama građanske kuhinje, prilagođene "radnom svijetu". Knjiga je ponovno objavljena 1956. godine pod naslovom Veliki narodni kuvar, ali je u narodu ostala poznata samo kao "Patin kuvar". Spasenija Pata Marković (1881–1974) bila je jedna od najučenijih žena svog vremena. Školovala se u Beču, gdje je završila školu za domaćicu, a svoje znanje širila je kao upraviteljica Ženske zanatske škole u Beogradu i suradnjom s listom Politika. Njezin rad smatran je progresivnim jer je propagirala europski način života i emancipaciju žena kroz obrazovanje.
