Nova hrvatska kuharica ili pouka kako se gotove svakakva jela (pretisak iz 1868)

Catalog number: 087550

Publisher: Pučko otvoreno učilište Ivanić Grad

Published in (city): Ivanić Grad

Year of publish: 2005

Format: 11,5×15,5

Binding: meki

Number of pages: 233

Language: hrvatski

Price: 10,00 EUR

Notes: Nova hrvatska kuharica ili pouka kako se gotove svakakva jela autorstvo je Gjure Stjepana Deželića, prvi put objavljena 1868. godine u Zagrebu. Ova knjiga predstavlja jedan od najvažnijih povijesnih zapisa hrvatske gastronomije 19. stoljeća. Gjuro Stjepan Deželić, koji je priznao da je osobno bio nevješt u kuhinji, ali je recepte prikupio iz rukopisa i stranih izvora (poput tada popularnih bečkih kuharica) kako bi ih prilagodio hrvatskom jeziku i podneblju. Knjiga nudi okvirne smjernice za pripremu jela, a ne stroge recepte s preciznim mjerama. Bila je namijenjena osobama koje već posjeduju osnovna kulinarska znanja, pružajući im ideje za pripremu juha, glavnih jela, kompota i deserta. Smatra se drugom značajnom tiskanom kuharicom na hrvatskom jeziku (nakon Birlingove). Izvornik je tiskao A. Jakić 1868. godine.

Add to cart