Vinarstvo sa tehnologijom jakih alkoholnih pića

Catalog number: 081709

Publisher: Zadružna knjiga

Published in (city): Beograd

Year of publish: 1967

Format: 16.5×23

Binding: tvrdi

Number of pages: 499

Language: srpski

Price: 30,00 EUR

Notes: Knjiga obihvaća tehnologiju vina i žestokih alkoholnih pića te proizvodnju octa. Najveći dio knjige čini poglavlje o tehnologiji vina koje obuhvaća upoznavanje grožđa kao sirovine i tehnološke procese proizvodnje pojedinih vrsta vina. Pored toga obrađena je i tehnologija žestokih alkoholnih pića i proizvodnja octa u nešto manjem obimu. U posebnom djelu je obrađeno iiskorištavanje komine, kao i drugih nusproizvoda vinarske proizvodnje.

Add to cart