089497
Rijeka
1995
20×26
tvrdi
251
hrvatski
Cijena: 25,00 EUR
Vrhunski i iznimno bogato ilustrirani kulinarski priručnik posvećen umjetnosti prezentacije i dekoriranja hrane. Autori Michel Godmet i Bernard Moulart, ugledni profesori kuharstva na prestižnoj ugostiteljskoj školi u Strasbourgu (Lycée Technique Hôtelier de Strasbourg-Illkirch), u ovom opsežnom vodiču otkrivaju profesionalne tajne kako svakom jelu podariti vizualnu privlačnost. Knjiga donosi detaljne, korak-po-korak upute za maštovito ukrašavanje slanih jela, međujela, svečanih kolača i torti, aranžiranje voća i povrća, pa sve do dekoriranja čaša i profinjene prezentacije samog stola. Ovo vrijedno hrvatsko izdanje objavljeno je u prijevodu Sergija Štembergera. Zbog svog sustavnog pristupa, jasnih tehnika pripreme i bezvremenskih ideja za uljepšavanje blagdanskih stolova i domjenaka, ova je knjiga nezaobilazan klasik za profesionalne kuhare, ugostitelje, ali i sve gastronomske entuzijaste koji žele zadiviti svoje goste.
