090124
Zagreb
2015
14,5×21,5
tvrdi
303
hrvatski
Cijena: 4,50 EUR
Zbirka kulinarskih eseja renomiranog ruskog esejista i kritičara Aleksandra Aleksandroviča Genisa koja donosi jedinstveni spoj putopisne književnosti, filozofije stola i antropologije prehrane koja s lakoćom osvaja i najzahtjevnije čitatelje. Aleksandar Genis, autor bogatoga, stilski profinjenog i tematski šarolikog opusa, u ovoj se zbirci fokusira na hranu ne samo kao na biološku potrebu, već kao na primarni kulturološki kod kroz koji spoznajemo i, kako sam ističe, metaboliziramo svijet oko sebe. Njegov spisateljski interes vođen je nepresušnom znatiželjom i otvorenošću prema svemu što je drukčije i nepoznato. Kroz prizmu lokalnih kuhinja, specifičnih namirnica i rituala blagovanja, Genis s lakoćom zahvaća u šire sociološke, povijesne i neprehrambene teme, pretvarajući svaki obrok u povod za duboko, duhovito i eruditsko razmišljanje o ljudskoj prirodi, geografiji i identitetu. Knjiga je strukturirana u nekoliko tematskih cjelina – Kulinarska putovanja, Gastronomske etide i Kulinarski blog – dok središnji esej Crveni kruh funkcionira kao zasebna, dubinska studija o kulturi i povijesti. Izvorni naslov djela (Kolobok i dr. kulinarnye putešestvia) referira se na poznato biće iz ruske narodne predaje, čime autor odmah u startu signalizira duboku utemeljenost ovih tekstova u ruskoj tradiciji, koju potom vješto suprotstavlja i spaja s globalnim gastronomskim fenomenima pod kapom nebeskom. Za sve strastvene gurmane, kuhare-amatere, ali i filologe te ljubitelje vrhunske ruske suvremene proze i esejistike, ova knjiga predstavlja nezaobilazno štivo i savršen priručnik za teorijsko istraživanje jestive raznovrsnosti našega planeta. S ruskoga prevela Ivana Peruško. Otpis iz knjižnice. Knjižarska cijena je 9,16 €.
