Vinarstvo sa tehnologijom jakih alkoholnih pića

Kataloški broj: 081709

Nakladnik: Zadružna knjiga

Mjesto izdanja: Beograd

Godina izdanja: 1967

Format: 16.5×23

Uvez: tvrdi

Broj stranica: 499

Jezik: srpski

Cijena: 30,00 EUR

Zabilješke: Knjiga obihvaća tehnologiju vina i žestokih alkoholnih pića te proizvodnju octa. Najveći dio knjige čini poglavlje o tehnologiji vina koje obuhvaća upoznavanje grožđa kao sirovine i tehnološke procese proizvodnje pojedinih vrsta vina. Pored toga obrađena je i tehnologija žestokih alkoholnih pića i proizvodnja octa u nešto manjem obimu. U posebnom djelu je obrađeno iiskorištavanje komine, kao i drugih nusproizvoda vinarske proizvodnje.

Dodaj u košaricu